Салат из фасоли с колбасой
14 октября 2008
Фасоль красная - 1 - 2 горсти, яйца - две штуки лук репчатый - одна штука крупная или две штуки средних, морковь - две штуки среднего размера, колбаса "Московская" (или любая другая копченая) - 10 - 12 кружочков, чеснок - 2 - 3 дольки.
Быстрый, вкусный и питательный салат.
Фасоль отварим до готовности. Сырые яйца размешаем, подсолить, из этой смеси поджарим 2 тонких блина, нарезаем их узкими полосками. Лук нарезаем, морковь натрем на крупной терке. Лук и морковь пережарить на сковородке с маслом. Колбасу нарезаем полосками, поджарим вместе с мелко нарезанным чесноком. перемешаем: фасоль, морковку с луком, колбасу с чесноком, нарезанные яичные "блины". посолим и поперчим по вкусу. Для лучшего вкуса дадим настояться в холодильнике часов 5.